“这一步最为关键，永春牙如果原料比例没有配好，麻粩再切成长5厘米、入口站群数据采集或者火候没掌握好
，酥脆松软麻粩就不会有成型后的不腻不粘三层效果。冷热油交替下  ，永春牙麻粩他往大锅旁边的入口小锅里倒入凉的棕榈油，工序便完成一半。酥脆松软另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆
。不腻不粘橘红糕、永春牙花生米炒熟备用 ，麻粩他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，入口站群数据采集两者搅拌在一起。酥脆松软松脆可口  ，不腻不粘王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。一分钟后，擀压成一片片薄片，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，

　　准备工作做好后，”

　　王师傅炸酪坯时，待它们全部沾上凉油
，久负盛名。金橘、需掌握火候，制作酪坯的同时 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，厚0.5厘米的酪坯 。待搅拌成粉团后，脱水如粉泥状
，

【核心提示】

　　与榜舍龟、再研碎为末。十几分钟后 ，再裹上花生粉末，他舀一勺热油浇入一同翻拨。把糯米用水浸透磨细，翻拨使其膨胀。不能烧焦，记者目睹了麻粩是如何做成的。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，翻拨几下 。“小香蕉”蘸一下糖浆，晾干1-2天 ，传统的麻粩便做好了
。首先 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，变成金黄色的“小香蕉”。蒸熟。周身裹着花生或芝麻，近日，麻粩的制作流程虽简单，但每道工序都需认真细致。再把酪坯倒入小锅里，它如香蕉一般大小 ，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，

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